无菌包装食品的加工中“破袋”问题解答

破袋

   a)  从热封边处分开

     i.从软包装企业的封口处分开；

       纵向热封刀长度与袋子长度的比值不是整数倍。在少压了一次的封口位置封口强度较差；

     ii.从食品企业的封口处分开

        充填时，内容物沾在封口处，导致封口强度不降。

   b)从热封边内侧破裂

     i.杀菌温度过高；

     ii.内容物含游离水或空气过多；

     iii.制袋时“火候”过大；

         所谓制袋时“火候”过大可能是封口温度过高、封口压力过大、制袋速度偏慢的综合作用结果，使得封口处的内层薄膜被压得过薄，导致该处复合薄膜的抗拉伸强度变低。

     包装袋内游离水或空气过多，在过高的杀菌温度作用下，会造成包装袋的过度膨胀，使复合薄膜受到过大的拉伸力而破袋。

   c)包装袋的热封层与其外层脱层，袋子从热封口内侧内层破裂；

     i.杀菌温度过高；

     ii.内容物含游离水或空气过多；

     iii.复合薄膜的复合强度不够；

       1.胶水选择有误；

       2.薄膜的表面张力不足；

       3.涂胶量不足；

         a)胶水粘度过高；

         b)涂胶辊网穴堵塞；

         c)涂胶辊磨损；

       4.胶层未完全固化；

         a)熟化室温度偏低；

         b)熟化时间不足；

         c)溶剂中含水率过高；

         d)环境湿度过大；

         e)油墨层中含水、含醇过多；

         f)油墨连接料与胶水中固化剂反应；

     iv.复合薄膜的内外层薄膜的热收缩率偏差过大。

   d)从袋体处破裂--原因不明