凹版印刷是与凸版印刷技术相对的

凹版印刷（Intaglio）是图像从表面上雕刻凹下的制版技术。一般说来，采用铜或锌板作为雕刻的表面，凹下的部分可利用腐蚀、雕刻、铜版画或mezzotint金属版制版法，Collographs可能按照凹印版印刷。要印刷凹印版，表面覆上油墨，然后用塔勒坦布或报纸从表面擦去油墨，只留下凹下的部分。将湿的纸张覆在印版上部，印版和纸张通过印刷机加压，将油墨从印版凹下的部分传送到纸张上。

凹版印刷(Intaglio)这个词有时也用来指雕刻印章，其在印在要盖章的材料上，留下凸起的图文，这个来自意大利的词主要指的是雕刻木板，用于装饰的目的(例如，在家具上)。

凹版印刷通常用于印刷有价证券。凹版印刷是与凸版印刷技术相对的。

凹版印刷是当今四大印刷方式之一。凹版印刷与凸版印刷相反，其版面上的图文部分低于印刷平面，以印版表面凹下的深浅来呈现原稿上晕染多变的浓淡层次。如果图文部分凹进的深，填入的油墨量多，压印后承印物面上留下的墨层就厚  ；图文部分凹下的浅，所容纳的油墨量少，压印后在承印物面上留下的墨层就薄。印版墨量的多少和原稿图文的明暗层次相对应。印刷时，先使印版滚筒通过墨槽或用传墨棍使油墨涂满整个印版，然后用刮墨刀，刮去附着在空白部分的油墨，而填充在凹陷的空穴中的油墨，在适当的印刷压力下，被转移到承印物表面。凹版印刷具有速度快（可达300m/min以上）、印版耐印力高（可达300～400万印）、印品墨色厚实、色彩丰富、清晰明快、反差适度、形象逼真、产品规格多样等优点。能在纸、铝箔、塑料软包装、厚纸纸容器、液体纸器、商标等承印物上印刷。

随着科学技术的发展，目前国内外凹版印刷的范围越来越大，适合多种材料的印刷，例如彩色包装箱的预印，采用凹版预印生产的纸箱比传统方式生产的纸箱质量好、强度高、成本低  ；并向多色(可达12色）、高速（300m/min以上）、自动化（套准自动控制和强力控制等）、联机化（将凹版印刷的后续工艺与印刷连续进行）等方向发展。

凹印发展到今天，通过了众多行业的共同努力，印刷行业新工艺的实施无不推动凹印向着繁荣发展的方向迈进。市场的需求是凹印积极发展的重要环节，国内凹印包装设备制造业与国外发达国家(特别是欧洲)仍然有相当大差距，主要体现在印刷设备应用技术方面如：润滑系统、封闭刮刀系统、无轴传动系统、生产管理系统等等。