耐蒸煮包装物理性能检测方法

导致耐蒸煮包装质量问题的因素比较复杂，涉及到复合层原材料、胶粘剂、油墨、复合及制袋工艺控制、蒸煮工艺等多个方面。为确保包装质量及食品货架期，对包材进行耐蒸煮试验十分必要。

适用于耐蒸煮包装袋的国家标准为GB/T  10004-2008《包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合》，该标准参照JISZ  1707-1997《食品包装用塑料薄膜总则》而制定，代替了GB/T  10004-1998《耐蒸煮复合膜、袋》和GB/T  10005-1998《双向拉伸聚丙烯薄膜/低密度聚乙烯复合膜、袋》。GB/T  10004-2008中规定了耐蒸煮包装膜及袋的各项物理性能及溶剂残留指标，并要求对耐蒸煮包装袋进行耐高温介质性测试，方法为将蒸煮袋中分别装入4%乙酸、1%硫化钠、5%氯化钠及植物油后排气封口，在121℃的高压蒸煮锅中加热加压40min，在压力保持不变的情况下冷却。然后对其外观、拉断力、伸长率、剥离力和热封强度进行检测，用下降率来评定，公式如下：

R=（A-B）/A×100

其中R为被检测项目的下降率（%），A为耐高温介质试验前被检测项目的平均值；B为耐高温介质试验后被检测项目的平均值。性能要求为“使用温度为80℃以上的产品经耐高温介质性试验后，应无分层、破损、袋内、外无明显变形，剥离力、拉断力、断裂标称应变和热合强度下降率应≤30%”。