液体包装牛奶袋100℃30min杀菌，破袋多，为什么?

单层液体包装牛奶袋100℃30min杀菌，破袋多，为什么?

100℃30min的高温蒸煮袋必须抽真空包装，否则，袋内空气随着蒸煮温度的上升，气体体积大幅度增加，袋内压力成十多倍的提高，塑料口袋是承受不了很高压力的，当然会破袋。一般而言，这种简易牛奶包装袋，应当是在85℃30min  杀菌，称为巴氏杀菌，然后塑料片材使用双氧水或双氧水+  紫外光杀菌后于无菌室中进行无菌包装才较佳。

这种巴氏杀菌的牛乳只能在浅冷下销售1-2天，时间不宜过长。因为巴氏杀菌仅消灭致病菌，牛奶中的霉菌、酵母菌还大量存在，常温下会繁殖而使牛乳变质。