蒸煮袋的结构和耐温性能

蒸煮袋根据耐温性能不同而分为耐水煮袋（≤100℃）、耐蒸煮袋（121－125℃）和耐高温蒸煮袋（≥135℃）。

经过约30min高温杀菌后，蒸煮袋能大大延长食品的保质期，因而蒸煮袋的生产获得了迅速发展。蒸煮袋脱层是指装入食品蒸煮后发生的脱层现象。该问题具有一定的潜伏性，印刷、复合、熟化时就已埋下隐患，但问题一般发生在食品企业使用蒸煮袋时，因而往往给企业造成重大损失。

蒸煮袋的结构一般为：（内层）CPP等薄膜胶水油墨尼龙等薄膜（外层），脱层可能发生在上述任何两种材料的界面之间，共有三个界面，即内层薄膜胶水、胶水油墨、油墨外层薄膜。脱层现象轻微时表现为在包装的受力部位呈条纹状脱离，或用手很容易剥离撕开，严重时则在蒸煮后自然呈大面积脱离。