我国今后几年蒸煮复合袋市场的远景广阔

　　复合薄膜包装材料是将不同特性的薄膜以专用胶粘剂复合在一起，以克服单一薄膜固有的缺陷。该材料自上世纪50年代问世以来，由于其良好的综合性能，已广泛用于食品、医疗、农药和化妆品等行业。蒸煮袋是指能用于包装食品、医疗用具等，并能经受高温蒸汽(100℃以上)加热杀菌的复合薄膜制成的袋，也称可蒸煮的软包装或软罐头。蒸煮袋食品与罐装食品相比，使用柔性包装材料，施以不含空气的预留容量真空包装，形成紧凑而较薄的包装形态，其传热快，在短时间内可达到杀菌效果。

　　随着国内消费水平的进步，城乡居民生活节奏的加快，出行、旅游不断增加，食品消费观念和方式正在悄然改变，很多家庭试图从厨房中解放出来，减少油烟污染，减轻家务劳动，软罐头食品正在其轻质、方便、保鲜期长、卫生、易贮存、易拆开等特点适应了人们的日常需要，日益受到人们欢迎。据中国食品产业协会专家猜测，方便化、工程化、功能化、专用化和国际标准化食品将是21世纪食品产业发展的大趋势。方便化主要是方便面、米饭、粥、面包等以及方便畜肉、蓄肉、水产品、蛋、菜等熟食制品的生产。其中很多在制作时将半熟食品装进复合薄膜包装袋内，抽真空，封口后于125℃蒸煮消毒45～70min，可不用添加剂，使食品最大程度地保持色、香、味和营养价值，深受消费者青睐。

　　据报导，目前我国熟肉、禽肉制品产量只有300多万t，占肉类总产量的6％，与发达国家熟肉制品占其总产量的50％以上的水平相距甚远。若能遇上，不仅肉类制品可大幅度增值，其所用软包装也将获得很大发展。专家猜测，我国今后几年袋装肉食品将以20％/a速度增长，可见蒸煮复合袋市场的远景广阔。