水性油墨属于相对比较安全的油墨类型

目前市场上新研发应用的水性油墨属于相对比较安全的油墨类型，可以用于食品包装印刷。除水性油墨以外，被业内熟知的环保型油墨还有大豆型油墨。但袁建湘认为，大豆型油墨成分中虽然采用植物油取代了矿物油，但是其溶剂依然是传统的溶剂，即便其环保性能已经有了很大提升，本身却并不适合直接用于食品包装印刷当中。

据了解，国家明令禁止含苯类油墨在食品包装印刷中的使用，尤其是直接和食品接触的包装物。但是董金狮说，虽然有禁止条文，目前市面上仍然有一些在食品包装中采用含苯油墨的违规操作，这对消费者身体健康造成了很大的威胁。而有关油墨的其他成分，哪些成分可以少量使用，哪些成分不能使用，是否对消费者有危害，现在尚处于无据可依的状态。

市场应用不容乐观

水性油墨还细分为柔性版用水性油墨和凹版用水性油墨两类，其中，柔性版用水性油墨主要应用于食品包装印刷。但是市场应用很少，尤其是在国内北方市场应用更少，只在一些国际知名连锁食品生产企业中有部分应用，如麦当劳、肯德基等。

什么原因导致水性油墨难以迅速推广？杨建周认为，市场应用太少不能达到批量化生产是主要原因。而从印刷企业了解到的情况是，采用何种油墨来印制食品包装，通常是由食品生产企业作出决定。印刷企业只会根据客户提出的要求来选择原材料。一方面，如若食品生产企业并没有提出环保要求，印刷企业将不会特别对油墨作出调整，依然只是关注印刷品的最终印制效果。另一方面，董金狮认为，现在国内企业之间的竞争已经成为一种成本的竞争，而成本的竞争已上升为原材料价格的竞争。企业在进行生产时首要考虑的是成本问题而非环保问题，这种不健康的市场竞争状态导致了食品生产企业对包装物的原材料是否环保关心甚少。

但杨建周说，在价格方面，水性油墨与传统油墨并没有太大差别，人们的应用观念亟待调整。据了解，目前市场上并没有食品包装物的检测标准及相关机构，更不用说单独就包装的油墨使用情况进行考核了。人们的旧有观念是将注意力放在食品的品质上，关注其包装的少之又少。对于这点，无论是国际包装协会的董金狮还是印刷器材领域的袁建湘都对此表示了极大的认同。制度的完善有利于行业更加迅速地调整、规范。